Продажа, монтаж, ремонт и обслуживание
оборудования для пищевых производств

Фритюрницы



Типы фритюрниц

Профессиональные фритюрницы для кафе и ресторанов можно разделить главным образом на электрические и газовые. Фритюрница газового типа может быть трубчатой или же открытой. Есть и особый тип - закрытый. Газовые фритюрницы открытого типа используют для нагрева масла атмосферную систему (в некоторых случаях инфракрасную). Трубчатая модель использует в качестве источника тепла жарочную ванну. Она хорошо подойдет для работы с продуктами в большом объеме, в том числе замороженными. Считается идеальной для приготовления блюд в кляре. Фритюрница электрическая оснащена внутренней теплопередающей системой. Главное отличие от газовой заключается в наличии множества режимов, используя которые можно добиться разной степени прожарки. Цена на прибор подобного типа будет зависеть от функций и производительности.

Фритюрница профессиональная может быть напольной или же настольной. Первые отличаются меньшими габаритами. При этом их чаще используют в ресторанах или кафетериях. Отметим, что если вы все-таки решили купить фритюрницу настольного типа, то в случае небольшой модели (вместимость до 9 литров), у вас получится примерно 13 кг картошки фри. Что же касается напольных экземпляров, то в их случае можно смело ожидать объема в 1,5 раза превышающего объем налитого масла. То есть на 10 литров выйдет примерно 15 кг картошки фри. Некоторые модели фритюрниц изготавливают с использованием нержавеющей стали. Иногда дополнительно используется гальваническое покрытие.

Конструкция фритюрниц

В конструкции есть шаровые краны, обеспечивающие слив масла. ТЭНы изготавливаются, как правило, из стали полоскового типа. В результате получаются надежные приборы для регулярной эксплуатации. Что касается различных аксессуаров, то практически у каждой профессиональной фритюрницы есть электронный термостат, корзины, ножки, которые можно регулировать и ролики с возможностью блокировки. Если цена для вас не является важным фактором, то в городе Барнаул вы можете купить модели, оснащенные программируемым управлением, автоматическими корзинами и другими новшествами. Купить фритюрницу в Барнауле недорого поможет наш интернет-магазин.

Наши торговые марки